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6月19日
1)INSALATA DELLA MARCHESA:Ingredienti per 4 persone: 350 gr di gamberetti - 200 gr di cozze - 150 gr di vongole - 100 gr di polpo - 150 gr di calamari - limone - olio extravergine d'oliva - prezzemolo - sale - pepe - aceto bianco - aglio (facoltativo)
Preparazione: Lessare il polpo e i calamari separatamente in acqua bollente salata per 10 minuti, lasciare per 15 minuti dentro l'acqua, poi scolare e affettare polpo e calamari;
- lessare i gamberi aggiungendo un goccetto di aceto;
- far aprire volgole e cozze in una padella appena unta di olio sino a che siano aperte; eliminare quelle non aperte, conservare il liquido ed eliminare le valve;
- mescolare in un insalatiera tutti i frutti di mare e condire con olio, succo di limone, sale, pepe, liquidi delle vongole e delle cozze, spolverare con prezzemolo tritato e se piace con aglio tritato finemente;
- far freddare e servire.
2)INSALATA DI PASTA FREDDA:Ingredienti per 4 persone: 250 gr di penne - 150 gr di soia in scatola - 150 gr di mais in scatola - 150 gr di pomodori rossi da insalata tagliati a dadini - 150 gr di wurstel a dadini - 100 gr di peperone crudo a pezzettini (...ini) - sale - pepe - origano - olio extravergine d'oliva - timo.
Preparazione: Lessare la pasta al dente.
Nel frattempo mettere gli altri ingredienti in una grossa insalatiera.
A cottura ultimata, scolare la pasta, freddarla con qualche srpuzzo d'acqua e unirla a tutti gli altri ingredienti.
Condire con olio d'oliva extra, un po' di pepe, origano e timo tritati (magari freschi).
Lasciare in frigo almeno un'ora prima di servire.
3)PENNE RUCOLA POMODORO E MOZZARELLA:Questa è una ricetta buonissima... e molto saporita. Penso che si possa anche mangiare fredda
- Prepariamo un buon sugo di pomodoro semplice, con i pomodori a pezzettoni oppure con le passate oppure se preferite anche con il pomodoro fresco... anzi... direi proprio con il pomodoro fresco.
- A parte tritiamo nel mixer un bel fascetto di rucola, deve diventare piccolissima e mettiamola da parte.
- Passiamo al setaccio, quello con i buchi grandi, una o due belle mozzarelle, e mettiamole da parte.- A questo punto cuociamo le penne che devono essere preferibilmente rigate, scoliamole al dente, facciamo andare via tutta l'acqua di cottura, rimettiamole nella pentola, e mescolando continuamente, uniamo il sugo, la rucola e le mozzarelle, quando il tutto e ben mescolato, serviamo a tavola!
Io le chiamerei anche... PENNE TRICOLORE!
4)INSALATA DI PENNE TONNO E FAGIOLI:Ingredienti: 500 gr penne - 1 barattolo di fagioli borlotti - 500 gr. tonno sott'olio - 2 alici - parmigiano - sedano tritato - abbondante olio extravergine di oliva - sale
Preparazione: Mettere nell'insalatiera i fagioli sgocciolati dalla loro acqua, il tonno e le alici tritati, olio, sedano e sale. Mescolare e lasciare in frigo per mezz'ora. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, passarla sotto l'acqua fredda. Versarla nell'insalatiera con la salsa ed aggiungere dell'olio d'oliva.
5)INVOLTINI DI PROSCIUTTO, POMODORI E UOVA SODE:Ingredienti per 4 bambini: 4 fette di prosciutto cotto magro - 4 uova - 2 pomodori 2 cetriolini - 10 foglie di lattuga - 1/2 cipolline - 4 cucchiai di maionese - sale - pepe
Preparazione: Far bollire le uova circa 12 minuti. Raffreddarle sotto l'acqua fredda prima di sgusciarle.
Tagliare a dadini i pomodori e i cetriolini.
Tritare le uova sode, le cipolline e, in un'insalatiera, amalgamare il tutto aggiungendo la maionese, il sale e il pepe.
Distribuire la farcia nelle 4 fettine di prosciutto e arrotolarle.
Disporle in un piatto capiente guarnendole con la lattuga
6)POMODORI ALLA SALSA TONNATA:Ingredienti per 4 persone: 500 gr di salsa tonnata - 4 pomodori tondi maturi e sodi - 75 gr di panna fresca - una manciata di capperi - sale e pepe.
Preparazione: Preparare la salsa tonnata come indicato nella relativa ricetta, poi mescolarla alla panna.
Affettare i pomodori in fette non troppo sottili e disporle nei piatti di portata.
Versare la salsa sulle fette di pomodori ed aggiungere qualche cappero qui e li'.
7)SPAGHETTI FREDDI AL TONNO:Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghettoni o vermicelli - 400 g di passato di pomodoro - 200 gr di tonno sott'olio - 2 alici sott'olio - un ciuffo di prezzemolo - 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 1 spicchio d'aglio - sale
Preparazione: Occorre preparare questo piatto la sera prima.
Far soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato in un po' di olio;
- togliere l'aglio ed aggiungere la passata di pomodoro, aggiungere il prezzemolo tritato, le alici sminuzzate e far cuocere a fiamma moderata per 10 minuti; se la passata fosse troppo densa occorrerà usarne un quantitativo minore e mescolarla ad un goccio d'acqua
- regolare di sale ed aggiungere il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, mescolare e far cuocere altri 5 minuti;
- lessare in abbondante acqua salata e bollente gli spaghettoni (o i vermicelli), scolarli e condirli con tanta salsa quanto basta a mantenerli abbastanza asciutti;
- mettere in un insalatiera, coprire, far freddare e consumare il giorno dopo aggiungendo eventualmente altra salsa fredda o altro olio.
8)PENNETTE ALLA TRADITOTRA:Ingredienti per 2 persone: 200 gr pennette, 1 scatola di tonno, 2 pomodori San Marzano, 1/2 scatola di fagioli borlotti, olive nere a piacere, olio, sale, pepe, prezzemolo.
Preparazione: Mentre le pennette cuociono in acqua bollente e molto salata, mettere in una casseruola il tonno, i pomodori a spicchi sottili, i fagioli, le olive tagliate a metà e condire il tutto con olio, sale e pepe.
Quando le pennette saranno cotte al dente, passarle un minuto sotto l'acqua fredda e versarle poi nella casseruola mescolandole bene al condimento. Cospargere, se piace, con prezzemolo e lasciar riposare in frigo per circa un'ora.
Consiglio: è buonissima se servita con una bella mozzarella fresca al centro del piatto
Dessert. 4 fette d' ananas fresco tagliate grossolanamente, 12 fragoloni tagliati a metà, 150 gr. mascarpone e 150 yogurt bianco alla vaniglia, 150 gr. zucchero di canna e mezzo bicchiere di porto. Mischia assieme il mascarpone e lo yogurt. Prepara un caramello con lo zucchero e il porto e appena comincia ad addensarsi versaci la frutta e rimescola per pochi secondi e disponila in 4 piatti. Aggiungi accanto alla frutta una cucchiaiata abbondante della crema preparata in precedenza e fai colare sul tutto un filo del caramello avanzato. Buon appetito.
 glitter-graphics.com6月5日
| In viaggio con il cane |
Avete un cane e…
Viaggiate in aereo
Se il vostro amico è di taglia grande… sigh.. va con le valigie. Per cui munitevi di apposito trasportino che troverete facilmente in commercio; il trasportino non è come quello dei gatti, ma è una gabbia in acciaio tutta aperta per permettere un buona ventilazione! Viaggerà come bagaglio registrato cioè nella stiva pressurizzata. Considerando che le compagnie aeree in relazione al regolamento IATA permettono l'imbarco di un solo animale per ogni classe o sezione di cabina è consigliabile prenotarsi tempo prima .
Se invece non supera i 7 o i 10 Kg (dipende dalla compagnia con la quale volate) di peso compreso di trasportino (bagaglio a mano) viene in cabina con voi.
Attenzione, però, i trasportini devono avere particolari misure, conviene acquistarli direttamente presso le compagnie aeree.
I costi di trasporto variano da compagnia a compagnia e il pagamento avviene in aeroporto al momento della partenza.
I cani per i non vedenti vengono imbarcati gratuitamente purchè muniti di guinzaglio e di museruola; la loro presenza andrà segnalata al momento della prenotazione del volo
Per ulteriori informazioni:
Alitalia
- call center Alitalia: 06 2222
- www.alitalia.it/footer/legalinfo/index.htm
oppure www.alitalia.it > informazioni legali > condizioni generali di trasporto > contratto > Art. IX, punto 9.
Air One
- call center Air One:199 20 70 80
- www.flyairone.it > organizza il viaggio > notizie utili > assistenze particolari > trasporto animali.
Meridiana
- call center Meridiana: 199 111333
- www.meridiana.it/IG/pages/it/infolegali/infolegali.aspx
oppure www.meridiana.it > info legali > condizioni generali di trasporto > trasporto animali
Viaggiate in auto
Per la legge (ART.169 del Codice della Strada ) un cane, salvo che non sia di piccola taglia, per cui viaggia come un gatto, deve avere il suo spazio in auto, separato da un divisorio, in maniera da non poter circolare liberamente in vettura al fine di non essere d'intralcio al conducente.
I cani in auto viaggiano senza problemi e loro sono contenti di stare con il padrone.
Ma se è particolarmente spaventato o dovesse soffrire vi consiglio di utilizzare i Fiori di Bach che in questi casi funzionano benissimo e sono privi di effetti collaterali.
Il viaggio in macchina è l'ideale anche se in Italia non c'è una cultura sviluppata nei confronti degli animali viaggiatori.
Le aree di servizio generalmente non prevedono spazi per cani. Ma basta premunirsi di guinzagli estensibili, e ciotola dell'acqua per venire incontro alle loro esigenze.
Ultimamente in autostrada esistono alcune aree di servizio per gli amici a quattro zampe. I Fido Park sono zone collocate all'esterno dei punti di ristoro, destinate esclusivamente ai cani, dotate di acqua corrente e di cucce isolate termicamente e disinfettate da un sistema di igienizzazione a spruzzo.
In ogni area Fido Park, inoltre, viene segnalato l’ambulatorio veterinario più vicino, con il rispettivo recapito telefonico.
Queste sono quelle attive sulle nostre autostrade:
Dati aggiornati al 31 dicembre 2005
- Secchia, A1 Napoli-Roma, Anagni (direzione Nord);
- Secchia, A1 Napoli-Roma, Anagni (direzione Sud);
- Badia Al Pino Ovest, A1 Firenze-Roma, Arezzo (direzione Sud);
- Tevere Est, A1 Roma-Firenze, Civitella d'Agliano (direzione Nord);
- Frascati, A1 Milano-Napoli, direzione Roma Sud (direzione Nord);
- Frascati, A1 Milano-Napoli, direziome Roma Sud (direzione Sud);
- Brianza Sud, A4 Milano-Venezia, Caponago (direzione Est);
- S.Ilario Nord, A12 Genova-Sestri Levante, Genova Nervi (direzione Nord);
- Po Est, A13 Bologna-Padova, Ferrara (direzione Nord);
- Sillaro, A14 Bologna-Bari-Taranto (direzione Sud);
- Conero Ovest, A14 Ancona-Pescara, Numana (direzione Sud);
- Montefeltro Est, A14 Ancona-Bologna, Riccione (direzione Nord);
- Tortoreto, A14 Bologna-Bari-Taranto (direzione Nord);
- Dolmen di Bisceglie, A 14 Bologna-Bari-Taranto (direzione Sud);
- Murge Est, A14 Canosa-Bari, Bari (direzione Nord);
- Stura Est, A26 Voltri-Gravellona T., Belforte Monferrato (direzione Nord);
- Stura Ovest, A26 Voltri-Gravellona T., Belforte Monferrato (direzione Sud).
Per maggiori informazioni sui Fido Park:
Viaggiate in treno
Se viaggiate in treno non incontrerete grandi difficoltà, nfatti è consentito il trasporto di animali domestici, nel rispetto di norme e criteri che variano a seconda del servizio da te prescelto. A bordo dei treni Diretti, Regionali, Interregionali, Espressi, Intercity, Intercity Plus e Intercity Notte valgono regole sotto riportate.
Per gli animali di piccola taglia il trasporto è gratuito in appositi trasportini.
Per ogni trasportino eccedente la misura 70x50x30 è dovuto il pagamento di un biglietto di seconda classe ridotto del 40%.
I cani di piccola taglia, provvisti di museruola e guinzaglio, (uno per passeggero) possono viaggiare sempre gratuitamente, a patto che i loro proprietari li tengano sulle ginocchia e sotto la loro diretta sorveglianza.
I cani di grossa taglia invece viaggiano al guinzaglio e con la museruola (uno per viaggiatore); i diretti responsabili sono i proprietari e devono pagare un biglietto di seconda classe ridotto del 40% più 36 euro di spese di disinfestazione.
A bordo di carrozze cuccette, vetture comfort e vagoni letto, i cani di piccola taglia e i gatti viaggiano gratuitamente nell’apposito contenitore, mentre quelli di taglia media e grossa dietro pagamento di un biglietto a prezzo fisso di 5 €. In ogni caso, il trasporto è ammesso previa richiesta del trasporto dell’animale al momento dell’acquisto del biglietto dell’accompagnatore e a condizione che il compartimento sia acquistato per intero.
Io ogni caso valgono le seguenti regole generali:
- i cani guida per non vedenti sono trasportati gratuitamente in qualunque treno o classe in ragione di un cane per ogni non vedente, anche se questi è accompagnato da una persona;
- in nessun caso gli animali ammessi nelle carrozze possono occupare posti destinati ai viaggiatori;
- il proprietario o l’accompagnatore dell’animale ha l’obbligo di provvedere alla sorveglianza ed é responsabile di tutti i danni eventualmente recati dall’animale stesso.
Per maggiori informazioni:
Viaggiate in nave
In alcune imbarcazioni sono predisposte apposite gabbie; in altre occorre essere muniti sempre di museruola e il vostro amico può viaggiare con voi.
Sulle navi da crociera non sono ammessi animali di nessuna taglia e solo eccezionalmente cani piccoli.
Se il trasporto avviene in traghetto i cani di piccola taglia possono viaggiare sul ponte se tenuti a guinzaglio e con museruola, e persino in cabina coi loro proprietari, se non è occupata da altre persone o comunque se queste lo consentono.
I cani di media e grossa taglia devono essere sistemati in appositi "canili di bordo" sul ponte.
I cani guida per i non vedenti viaggiano gratuitamente su ogni tipo di nave, mentre il costo del biglietto per cani e gatti varia a seconda della compagnia scelta e si tratta di una quota fissa indipendente dalla tratta.
Per essere sicuri delle modalità di trasposto è bene informarsi in tempo presso la compagnia di navigazione con cui si è prenotato il viaggio.
Per maggiori informazioni:
Non dimenticate il microchip, la vaccinazione antirabbica e il documento valido per l'espatrio, se andate all'estero, rilasciato dalle ASL del territorio dove risiede il cane.
AUGURI E BUON VIAGGIO.
| In viaggio con il gatto |
Avete un gatto e…
Viaggiate in auto
Procuratevi un trasportino si chiamano pet vojager, sono in plastica con fessure laterali e una griglia davanti.
Nel trasportino non mettete cibo o di acqua: i gatti soffrono facilmente di mal d'auto.
Se il viaggio è lungo potete mettere della sabbietta sul fondo.
Viaggiate in aereo
Se il vostro amico compreso di trasportino non supera i sette kilogrammi di peso vi viene considerato bagaglio a mano.
Viaggiate in treno
Il vostro gatto alloggiato nel trasportino viene considerato bagaglio a mano anche in treno.
Se l'amico gatto non tollera in maniera particolare i viaggi, con qualunque mezzo vengano effettuati, perché soffre, perchè vomita, oppure si agita, miagola o si spaventa, sappiate che potete ovviare a tutto ciò con l'aiuto dei Fiori di Bach . | | | | Cocktail di pompelmo e granchio
| Per 4 persone : 2 pompelmi maturi - 200 g. di polpa di granchio - 1 tazza di maionese - 1 cucchiaino di succo di limone - 1 cucchiaino di aceto - qualche goccia di salsa tabasco. | |
Sbucciate 2 pompelmi maturi e ben freddi, tagliateli a fette e poi a pezzetti; sfaldate circa 200 g. di polpa di granchio lessata e lasciata raffreddare o in scatola (in questo caso sgocciolatela bene e privatela delle parti cartilaginose).
Suddividete quindi pompelmo e granchio in coppe di cristallo.
Mescolate una tazza di maionese preparata in casa o acquistata in vasetto, con un cucchiaino di succo di limone, un cucchiaino di aceto e qualche goccia di salsa tabasco. | | 6月1日 Bocconcini al salmone
| Per 4 persone: Cetrioli, 2 - Salmone affumicato, g. 100 - Maionese, g. 80 - Senape, mezzo cucchiaino - Sale e pepe. | |
Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, scavate l'interno per togliere i semi, salateli e lasciateli capovolti per mezz'ora, affinchè perdano un po' d'acqua.
Nel frattempo frullate il salmone e amalgamatelo con la maionese, la senape e un pizzico di pepe; mettete il composto in frigorifero per venti minuti circa.
Riprendete i cetrioli, asciugateli con uno strofinaccio e disponeteli sopra un tagliere.
Riempiteli con la crema di salmone preparata, tagliateli in bocconcini di tre centimetri circa e disponeteli su un piatto da portata.
Volendo, potete decorare il piatto con ciuffetti di prezzemolo e con ravanelli tagliati a fiore. | |
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