In poca acqua salata lessate i gamberi, sgocciolateli e sistemateli in un piatto.
In un tegame fate rosolare la cipolla tritata con il burro, unite i peperoni tagliati a pezzetti e il pomodoro a dadini.
Regolate di sale, unite un poco di acqua di cottura dei gamberi e fate cuocere la preparazione per 25 minuti circa a fuoco medio.
Frullate o passate al setaccio il tutto, versate la salsa ottenuta sopra i gamberi e servite subito in tavola.