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September 30 Semifreddo panna e nutellaIngredienti 500 cc – panna da montare già zuccherata (metterla nel frig...o per almeno un’ora prima di adoperarla) 200 g – granella di nocciole 120 gr – zucchero a velo 3 – tuorli d’uovo 1 busta di vanillina un barattolo di nutella ( della grandezza che si preferisce) sale Prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Prendere gli albumi, metterli in un recipiente, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina ed utilizzando il frullino, montare il tutto a neve (per sapere come ottenere degli albumi a neve perfetti cliccare qui). In un altro recipiente, versare la panna liquida ( attenti che la panna sia fredda altrimenti si monterà con molta difficoltà) e montarla con il frullino (per avere dei consigli su come ottenere una panna montata perfetta cliccare qui). semifreddo Dolci senza forno: semifreddo panna e nutella Lentamente unire la panna agli albumi a neve aiutandosi con una frusta facendo un movimento dal basso verso l’alto facendo attenzione a non farla impazzire. Prendere la nutella e scioglierla a bagnomaria Prendere il la forma per i plumcake e stendere uno strato di granella di nocciola uniforme sul fondo. Mettere uno strato di 2-3 cm del composto sopra la granella di nocciola. Sopra il composto, mettere uno strato di nutella sciolta a (zig zag per intenderci) della quantità che più si preferisce. Rimettere lo strato di granella e ripetere l’operazione fino all’esaurimento degli ingredienti facendo capitare preferibilmente come ultimo strato quello a base di panna. Appoggiare un vassoio nella parte inferiore della formina del plumcake e mettere in frigo per 3 ore per farlo solidificare bene. Prima di servire il semifreddo, metterlo 5 minuti fuori dal frigo per tagliarlo meglio e ricordarsi che i dolci a base di panna devono essere consumati al massimo entro 3 giorni, altrimenti la panna rischia di inacidirsi.Visualizza altro  TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://claragranitina.spaces.live.com/blog/cns!F54BB780BEE32FB3!1522.trak Weblogs that reference this entry
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